NUESTROS INGREDIENTES Y
SUS GRANDES BENEFICIOS
MACA
La maca posee algunas propiedades medicinales, una de las más popularmente conocidas es la capacidad que posee de mejorar la fertilidad en los animales.16 Este fenómeno fue observado por los primeros españoles cuando veían que los animales domésticos que llevaban se reproducían a menor velocidad que sus homólogos andinos. Se cuenta que los pobladores aconsejaron añadir maca a los alimentos de los animales, pudiendo comprobar los efectos positivos que ocurrían. Se sabe de su efecto positivo en la espermatogénesis en ratas a grandes altitudes. No obstante, se han realizado investigaciones acerca de sus propiedades afrodisiacas
BOROJO
El borojó es una fruta originaria de América del Sur, especialmente de regiones tropicales como Colombia, Ecuador y Panamá. Esta fruta es conocida por su apariencia ovalada y su cáscara gruesa y rugosa, de color marrón oscuro. En su interior, el borojó contiene una pulpa carnosa y jugosa, de tonalidad café oscuro a negra, con numerosas semillas grandes. Su sabor es único, agridulce y ligeramente amargo, con matices terrosos y una textura suave pero densa. Esta fruta es valorada por su contenido nutricional, ya que es rica en vitaminas C, E y del complejo B, así como minerales como calcio, fósforo y hierro. Se considera un alimento energético debido a su aporte de carbohidratos y proteínas.
El borojó se utiliza en la preparación de jugos, batidos, postres y dulces, y también se le atribuyen propiedades afrodisíacas y revitalizantes en algunas culturas. Además, se ha explorado su potencial medicinal para mejorar la digestión, aumentar la energía y fortalecer el sistema inmunológico debido a sus propiedades antioxidantes y nutricionales.
MIEL
La miel es un líquido dorado y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Es un alimento naturalmente dulce y altamente nutritivo. Su color, sabor y aroma pueden variar dependiendo de las flores de las que proviene, lo que le otorga una amplia gama de sabores, desde florales y frutales hasta más intensos o suaves.
Este delicioso producto natural está compuesto principalmente por azúcares simples como la glucosa y la fructosa, aunque también contiene trazas de minerales, vitaminas, antioxidantes y compuestos con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
La miel ha sido utilizada desde tiempos antiguos tanto como alimento como con propósitos medicinales y cosméticos. Se emplea en una variedad de platos, desde postres hasta aderezos para ensaladas, y se considera un sustituto natural del azúcar en muchas ocasiones. Además, sus propiedades curativas la convierten en un ingrediente clave en remedios caseros para aliviar la tos, mejorar la salud de la piel y fortalecer el sistema inmunológico.
CHONTADURO
El chontaduro es un fruto proveniente de la palma Bactris gasipaes, también conocida como la palma de chonta, originaria de América del Sur, particularmente de regiones tropicales como Colombia, Ecuador, y algunas partes de Brasil y Perú.
Esta fruta tiene una cáscara dura y escamosa, de color rojizo o anaranjado cuando está madura. Por dentro, su pulpa puede variar desde tonos amarillentos hasta naranjas o rojizos, dependiendo de su grado de madurez. La textura de su pulpa es densa y fibrosa, con un sabor ligeramente amargo y terroso.
El chontaduro es valorado por su contenido nutricional, ya que es rico en carbohidratos, vitaminas (especialmente vitamina A y C), minerales como potasio y hierro, así como ácidos grasos esenciales. Aunque se consume principalmente cocido, también puede ser preparado de diversas formas: en sopas, encurtidos, cocido con sal, asado, e incluso se utiliza para hacer harina.
En algunas culturas, se le atribuyen propiedades afrodisíacas y beneficios para la salud, especialmente para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico debido a su contenido nutricional y antioxidante.
L-ARGININA
La arginina es un aminoácido considerado «semi-esencial», ya que en condiciones normales el cuerpo puede producirlo por sí mismo, pero en ciertas situaciones, como períodos de crecimiento, estrés o enfermedad, puede ser necesario obtenerlo a través de la dieta.
Este aminoácido desempeña varios roles importantes en el cuerpo humano. Participa en la síntesis de proteínas, ayuda en la eliminación de amoníaco del organismo, y es un precursor del óxido nítrico, una molécula clave para la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que contribuye a la regulación del flujo sanguíneo y la función cardiovascular.
Además, la arginina es importante para la división celular, la cicatrización de heridas, el sistema inmunológico y la función hormonal. Se encuentra en una variedad de alimentos, incluyendo carnes, pescados, lácteos, nueces, semillas y legumbres.
Dada su participación en múltiples procesos biológicos, la arginina ha sido objeto de estudios científicos para explorar sus posibles beneficios en la mejora del rendimiento físico, la salud cardiovascular, la función inmunológica y la disfunción eréctil. No obstante, es importante consultar con un profesional de la salud antes de iniciar la suplementación con arginina, especialmente en caso de condiciones médicas preexistentes o uso de medicamentos.
TRIBULOS
Los tribulus, también conocidos como tribulus terrestris, son plantas que se encuentran comúnmente en diferentes regiones del mundo, como Europa, Asia, África y Australia. Estas plantas han sido utilizadas en la medicina tradicional de diversas culturas debido a sus presuntos beneficios para la salud.
Las partes más utilizadas de la planta son las raíces y las frutas. Se cree que el tribulus tiene propiedades medicinales, particularmente en relación con la mejora del rendimiento atlético, la salud sexual y la función hormonal. Se ha promocionado su uso como un suplemento para aumentar la libido, mejorar la fertilidad masculina y aumentar los niveles de testosterona.
Además, se dice que el tribulus tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha estudiado su posible efecto en la mejora del flujo sanguíneo y la salud cardiovascular.
GOMA XANTANA
La goma xantana es un polisacárido natural producido mediante la fermentación de ciertas bacterias. Se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como un aditivo espesante y estabilizante.
Esta sustancia tiene la capacidad de formar geles viscosos y proporcionar una consistencia más densa a los alimentos. Se emplea en una amplia gama de productos, como salsas, aderezos para ensaladas, productos horneados sin gluten, helados, lácteos y bebidas, debido a sus propiedades espesantes y estabilizadoras.
Además de su función como agente espesante, la goma xantana también ayuda a mejorar la textura, a evitar la separación de ingredientes y a prolongar la vida útil de los alimentos.
En la cocina, especialmente en la elaboración de recetas sin gluten, la goma xantana se usa a menudo como un sustituto del gluten para proporcionar elasticidad y estructura a las masas y mezclas.
Es importante tener en cuenta que la goma xantana puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, por lo que es recomendable revisar las etiquetas de los alimentos si se tienen alergias conocidas. Además, se debe consumir con moderación, ya que en grandes cantidades puede causar malestar estomacal en algunas personas.
SORBATO DE POTASIO
El sorbato de potasio es una sal del ácido sórbico, un compuesto utilizado como conservante en la industria alimentaria para prolongar la vida útil de los alimentos.
Este conservante se emplea principalmente para prevenir el crecimiento de levaduras, hongos y ciertas bacterias en productos alimenticios como salsas, aderezos para ensaladas, jugos de frutas, mermeladas y otros alimentos procesados.
El sorbato de potasio actúa inhibiendo la reproducción de microorganismos, lo que ayuda a preservar la frescura y calidad de los alimentos al reducir el riesgo de deterioro debido a la actividad microbiana. Es considerado seguro para el consumo humano en las cantidades permitidas según las regulaciones alimentarias.
Es importante tener en cuenta que el sorbato de potasio puede no ser efectivo contra todos los tipos de microorganismos y su eficacia puede depender de otros factores, como el pH y la temperatura del alimento. Además, se debe utilizar según las recomendaciones de las autoridades reguladoras y no exceder las dosis permitidas para evitar posibles riesgos para la salud.
